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本文目录

1. 酸菜牛肉的做法做法家常做法
2. 酸菜牛肉的做法
3. 酸菜牛肉片做法

酸菜牛肉的家常做法

酸菜牛肉的做法家常做法

食料
：牛肉250g、酸菜100g、大全酱油适量 、酸菜酸菜耗油适量 、牛肉牛肉料酒适量、家常家常蒜两瓣

1
、做法做法腌制牛肉，大全放入两勺左右的生抽 ，一瓶盖的料酒 ，抓匀。腌制十分钟左右，趁着腌制的时间把蒜剁成蒜末 ，把酸菜切好。

2、热锅下油
，先将蒜爆香 ，爆香后翻入牛肉翻炒，翻炒变色，盛出备用。

3  、炒好牛肉后 ，接着炒酸菜
，酸菜炒熟  。接着把之前炒好的牛肉放入锅中，加入耗油 ，全部食材一起翻炒，翻炒一会就可以出锅了 。

酸菜牛肉的做法

食料：牛肉250g、酸菜100g
、酱油适量
、耗油适量 、料酒适量、蒜两瓣。

1、腌制牛肉
，放入两勺左右的生抽，一瓶盖的料酒
，抓匀。腌制十分钟左右
，趁着腌制的时间把蒜剁成蒜末，把酸菜切好。

2、热锅下油 ，先将蒜爆香 
，爆香后翻入牛肉翻炒 ，翻炒变色，盛出备用。

3、炒好牛肉后，接着炒酸菜，酸菜炒熟 。接着把之前炒好的牛肉放入锅中  ，加入耗油，全部食材一起翻炒，翻炒一会就可以出锅了 。

酸菜牛肉片做法

一、原料

主料牛腿肉3两 ，酸菜一包 ，小米辣一个，大葱一截，姜片3片 
，大蒜5瓣，鸡蛋一个

辅料老抽少许，蚝油1/5匙，五香粉半匙，淀粉少许，菜籽油二匙，鸡精少许 
，料酒瓣匙

二 、酸菜牛肉的做法步骤

1.酸菜切块 ，姜切片 ，一半的蒜子切片
。小米辣切成圈圈 
。

2.余下的一半大蒜压蒜蓉备用 。

3.牛肉顺着条纹贴成片。打入一个鸡蛋的鸡蛋清。先抓匀，再放入生抽
，老抽，蚝油 ，五香粉 。料酒抓均匀，最后再用淀粉抓匀腌10分钟
。

4.热锅起油 ，放入姜片 ，大葱和酸菜爆香 。

5.放入清适量的清水煮沸。

6.中火煮10分钟以后我们把酸菜捞出来垫底 。

7.再把牛肉片一片一片的滑进锅里，煮两分钟即可

8.把牛肉片捞出来装盘。放点锅里的汤汁 。放上小米辣和蒜蓉，滚油淋一下，香气四溢 。

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