扇贝汤做法大全家常(扇贝汤做法大全家常菜)

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，炖羊今天给各位分享炖羊骨头的法窍家常做法窍门的一些知识，其中也会对炖羊骨头的门炖家常做法窍门视频进行解释，文章篇幅可能偏长，羊骨如果能碰巧解决你现在面临的家常问题
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本文目录

1. 怎样炖羊骨头才最好吃
2. 怎样炖羊骨头才最好吃呢
3. 炖羊棒骨的视频正宗做法

怎样炖羊骨头才最好吃

1、主料：新鲜羊骨肉 
、炖羊白萝卜
 、法窍姜、门炖葱、羊骨青红小米辣、家常葱花、做法香菜。窍门

2
、羊肉切块放入开水氽水，加入料酒。

3、锅洗净放入油，下葱 、姜 、花椒炒香 。倒入羊骨肉和炒，调入十三香、加入料酒 。

4、炒香加入水炖40-60分钟 ，将白萝卜切片倒入汤中 ，调入盐、胡椒粉 、鸡粉。5、炖10分钟之后倒入枸杞
、红枣 、小葱，放入味精即可出锅。

6 、盛入砂锅，放入香菜。7 、用青红小米辣 、葱花 、香菜、盐 、味精 、豆腐乳调制蘸水。

怎样炖羊骨头才最好吃呢

去市场里买了羊骨头，5毛钱一斤超便宜 ，买了四斤。

1 、骨头回家用冷水洗干净，然后泡上三个多小时 ，把骨头缝里的血水泡干净，中间要换几次水。

2 、把骨头敲碎，这样骨髓就在炖得过程中和汤融为一起，更好喝

3 、紫砂锅里面放凉水尽量多，然后放骨头小火慢慢烧，等到水热后但不要开，关火，就可以看见骨头缝里还有血水
，那就让它慢慢往出渗半个小时。（为了做汤，专门买的紫砂锅，大号的）

4、差不多后倒掉血水 
，再把骨头洗一遍，然后锅里放骨头 ，添更多的水，滴几滴醋，为的是释放骨头里的营养物质，还是小火慢熬 ，等水开了要不断撇去上面的杂质。

5 、小火熬上一小时左右，杂质撇的没有多少了，再用中火熬，里面更多的杂质会浮上来 ，不断地撇去杂质 。等撇的汤好长时间没有浮上来杂质了，汤看起来很清澈 ，这个时候放几片姜，改为小火慢慢炖上4个小时以上 ，水少了再添开水 
。这样熬出来的汤特别的新鲜，浓，而且是乳白色的 ，很有营养的。提示 ：为了保持汤的本色 ，先不要放任和的调料，等你觉得炖得差不多了，不想再炖之前的半个小时，放上一些大料（随自己的口味）用纱布包裹，仍到汤里，喝的时候放盐和鸡精。

炖羊棒骨的正宗做法

主料：带骨羊肉500克、玉竹5克、杞子5克
、陈皮1块、葱1根

调味料 ：料酒2汤匙、盐适量

制作方法

1.带骨羊肉洗净切块，氽水捞起；

2.玉竹 、杞子、葱洗净，葱切长段；陈皮用水泡软，刮去白瓤；

3.煮沸瓦煲里的清水 ，放入所有材料 ，下料酒 ，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 
，下盐调味即可食用 。

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